↓ О НАС
↓ КАК ЭТО БЫЛО
↓ ПРЕССА О НАС
Философия фестиваля Ikra звучит многообещающе: популяризация русской кухни. Опыт 2017 года подсказывает, что это не просто голословное утверждение. В прошлом году шеф-повара, съехавшиеся в Сочи со всего мира, весьма успешно демонстрировали, что традиционная русская кухня
не ограничивается одними лишь блинами с красной икрой и кулебякой.
не ограничивается одними лишь блинами с красной икрой и кулебякой.
… гостей ждут лекции и мастер-классы (а судя по опыту первой «Икры»,
это едва ли не интереснее, чем сами ужины: забитые залы и восторженные перепосты запомнились всем) от самых известных гастрономических журналистов, фотографов, шеф-поваров, экспертов и членов мировых конкурсов.
это едва ли не интереснее, чем сами ужины: забитые залы и восторженные перепосты запомнились всем) от самых известных гастрономических журналистов, фотографов, шеф-поваров, экспертов и членов мировых конкурсов.
«Вообще, развивать российскую кухню нужно, и такие проекты, как Ikra Festival в Сочи — лучший пример повышения узнаваемости бренда русской гастрономии.»
Ikra, однако это не просто звездная тусовка. Это, вероятно, самая напряженно работающая лаборатория кулинарной мысли в стране.
Даниель Баратье
Фестиваль Ikra наделал не просто хороших, но отличных дел — вот прямо сейчас первые шефы планеты уже прометеями несут по миру пламя любви
к соленым зеленым помидорам, а наши повара, вдохновленные их заветами, оттачивают на кухнях ножи и авторский почерк.
к соленым зеленым помидорам, а наши повара, вдохновленные их заветами, оттачивают на кухнях ножи и авторский почерк.
«На прошлой "Икре" я удивлялся, что с первого раза все получилось. Главным образом, конечно, поражался количеству молодых ребят и девушек, которые приезжали на поварские мастер-классы. И хорошо, что мастер-классы были бесплатными и открытыми, именно для них IKRA и была придумана.»
«Москва — это слишком просто! Гастрономия — увлекательное приключение
и, чтобы вдоволь насладиться процессом, необходимо проделать долгий путь
и выбраться из рутины. Необходимо путешествие!»
и, чтобы вдоволь насладиться процессом, необходимо проделать долгий путь
и выбраться из рутины. Необходимо путешествие!»
С 31 января по 4 февраля проходил фестиваль гастрономии IKRA в России.
Он проводится всего лишь во второй раз, но уже ясно, что отныне он станет одним из обязательных мировых событий для тех шеф-поваров, которые хотят прикоснуться к русской кухне.
Он проводится всего лишь во второй раз, но уже ясно, что отныне он станет одним из обязательных мировых событий для тех шеф-поваров, которые хотят прикоснуться к русской кухне.
Геннадий Йозефавичус
«…на фестивальные (бесплатные!) мастер-классы приезжали сотни молодых,
еще только начинающих профессиональную жизнь, поваров. И вот это было
куда важнее, чем ужины, приготовленные великими. Потому что слова Боттуры для поварят куда важнее вкуса его «идеальной корочки лазаньи»,
а рассказ Мухина, на сегодня — самого известного в мире русского повара, — идеальное руководство к действию.»
еще только начинающих профессиональную жизнь, поваров. И вот это было
куда важнее, чем ужины, приготовленные великими. Потому что слова Боттуры для поварят куда важнее вкуса его «идеальной корочки лазаньи»,
а рассказ Мухина, на сегодня — самого известного в мире русского повара, — идеальное руководство к действию.»
«Я правда верю, что у вас огромный потенциал. Может быть, вы этого не чувствуете, потому что находитесь здесь постоянно, но новое [гастрономическое] движение уже формируется».
ШЕФ-ПОВАР ПАРИЖСКОГО ГАСТРОБИСТРО LES DÉSERTEURS
Массимо Боттура
Геннадий Йозефавичус
Массимо Боттура
Философия фестиваля Ikra звучит многообещающе: популяризация русской кухни. Опыт 2017 года подсказывает, что это не просто голословное утверждение.
В прошлом году шеф-повара, съехавшиеся в Сочи со всего мира, весьма успешно демонстрировали, что традиционная русская кухня не ограничивается одними лишь блинами с красной икрой
и кулебякой.
В прошлом году шеф-повара, съехавшиеся в Сочи со всего мира, весьма успешно демонстрировали, что традиционная русская кухня не ограничивается одними лишь блинами с красной икрой
и кулебякой.
… гостей ждут лекции и мастер-классы (а судя по опыту первой «Икры», это едва ли не интереснее, чем сами ужины: забитые залы и восторженные перепосты запомнились всем)
от самых известных гастрономических журналистов, фотографов, шеф-поваров, экспертов и членов мировых конкурсов.
от самых известных гастрономических журналистов, фотографов, шеф-поваров, экспертов и членов мировых конкурсов.
«На прошлой "Икре" я удивлялся, что с первого раза все получилось. Главным образом, конечно, поражался количеству молодых ребят и девушек, которые приезжали на поварские мастер-классы. И хорошо, что мастер-классы были бесплатными
и открытыми, именно для них IKRA
и была придумана.»
и открытыми, именно для них IKRA
и была придумана.»
«Москва — это слишком просто! Гастрономия — увлекательное приключение и, чтобы вдоволь насладиться процессом, необходимо проделать долгий путь и выбраться из рутины. Необходимо путешествие!»
МАССИМО БОТТУРА
ГЕННАДИЙ ЙОЗЕФАВИЧУС
«Я правда верю, что у вас огромный потенциал. Может быть, вы этого не чувствуете, потому что находитесь здесь постоянно, но новое [гастрономическое] движение уже формируется».
ГЕННАДИЙ ЙОЗЕФАВИЧУС
МАССИМО БОТТУРА
«Вообще, развивать российскую кухню нужно, и такие проекты, как Ikra Festival в Сочи — лучший пример повышения узнаваемости бренда русской гастрономии.»
Ikra, однако это не просто звездная тусовка. Это, вероятно, самая напряженно работающая лаборатория кулинарной мысли
в стране.
в стране.
Фестиваль Ikra наделал не просто хороших, но отличных дел — вот прямо сейчас первые шефы планеты уже прометеями несут по миру пламя любви к соленым зеленым помидорам, а наши повара, вдохновленные их заветами, оттачивают на кухнях ножи и авторский почерк.
ДАНИЭЛЬ БАРАТЬЕ,
ШЕФ-ПОВАР ПАРИЖСКОГО
ГАСТРОБИСТРО LES DÉSERTEURS
ШЕФ-ПОВАР ПАРИЖСКОГО
ГАСТРОБИСТРО LES DÉSERTEURS
С 31 января по 4 февраля проходил фестиваль гастрономии IKRA
в России. Он проводится всего лишь во второй раз, но уже ясно, что отныне он станет одним из обязательных мировых событий
для тех шеф-поваров, которые
хотят прикоснуться к русской кухне.
в России. Он проводится всего лишь во второй раз, но уже ясно, что отныне он станет одним из обязательных мировых событий
для тех шеф-поваров, которые
хотят прикоснуться к русской кухне.
«…на фестивальные (бесплатные!) мастер-классы приезжали сотни молодых, еще только начинающих профессиональную жизнь, поваров. И вот это было куда важнее, чем ужины, приготовлен-
ные великими. Потому что слова Боттуры для поварят куда важнее вкуса его «идеальной корочки лазаньи», а рассказ Мухина,
на сегодня — самого известного
в мире русского повара, — идеальное руководство
к действию.»
ные великими. Потому что слова Боттуры для поварят куда важнее вкуса его «идеальной корочки лазаньи», а рассказ Мухина,
на сегодня — самого известного
в мире русского повара, — идеальное руководство
к действию.»
«Я правда верю, что у вас огромный потенциал. Может быть, вы этого не чувствуете, потому что находитесь здесь постоянно,
но новое [гастрономическое] движение уже формируется».
но новое [гастрономическое] движение уже формируется».
МАССИМО БОТТУРА
ГЕННАДИЙ ЙОЗЕФАВИЧУС
↓ ОРГАНИЗАТОРЫ
↓ ПАРТНЕРЫ
ОФИЦИАЛЬНАЯ РАДИОСТАНЦИЯ
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИНФО-ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ГИД ФЕСТИВАЛЯ
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИНФО-ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЙ DIGITAL ПАРТНЕР
КОНСЬЕРЖ СЛУЖБА ПЛАТФОРМЫ
Контакты:
ПО ОБЩИМ ВОПРОСАМ
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
Контакты:
ПО ОБЩИМ ВОПРОСАМ
ПО ВОПРОСАМ
СОТРУДНИЧЕСТВА
СОТРУДНИЧЕСТВА
КОНСЬЕРЖ СЛУЖБА ПЛАТФОРМЫ
У вас есть вопрос? Задайте его!
Согласен с условиями обработки информации